Chef Herman van Landeghem en sous-chef Seppe Van de Vijver. — © Frederik Beyens
Nog tot eind deze maand kunnen we genieten van asperges. Zoals in restaurant Steiger 3 in Hoboken aan de oever van de Schelde. Verwerkt in salade, gebakken, gekookt met een visje en op Vlaamse wijze. Als een statement voor een eetgelegenheid die een scherper culinair profiel ambieert.